Na splošno morate vedeti, da vinarji penečim vinom dodajajo "Liqueur d'expedition" - visoko koncentrirano mešanico vina in sladkorja -, ki narekuje stopnjo sladkosti in ime vina.
BRUT NATURE
Ta peneča vina imajo manj kot 3 grame sladkorja na liter vina. To je najbolj suh slog penečega vina in ne vsebuje likerja d'expedition. Vsebuje le preostali sladkor iz vina, ki je skoraj neopazen. Zato so to zelo sveža, čista in neposredna vina z ostro kislino. Zelo dobro se obnesejo v kombinaciji z zelo preprostimi ribjimi recepti ali školjkami, kot so ostrige.
EXTRA BRUT
Ta vina lahko vsebujejo do 6 gramov sladkorja na liter vina. Njihova sladkost je precej blaga, zato so odlična suha vina in vina iz agrumov za spodbujanje apetita ali spremljavo obroka, ki temelji na različnih slanih predjedeh ali prigrizkih.
DEMI SEC
Sladkost penečih vin Demi Sec, ki vsebujejo od 21 do 50 gramov sladkorja na liter, je precej opazna. Odvisno od sorte lahko njena kislost uravnovesi sladkor na okusu. Zato so to precej vsestranska vina, ko jih ponudimo na mizi, saj se dobro ujemajo tako s sladicami kot s slanimi jedmi.
DOUX
Za ljubitelje sladkih vin je to odlično peneče vino zaradi visoke koncentracije sladkorja, ki presega 50 gramov na liter. Ta vina se še posebej dobro podajo k sladicam.
MINISTER OPOZARJA: "PREKOMERNO PITJE ALKOHOLA LAHKO ŠKODUJE ZDRAVJU!"