Logo

KI NO BI (»Lepota letnih casov«) je gin, navdihnjen s tradicijo ter destiliran, zmešan in usteklenicen v Kjotu.

  • KI NO BI Kyoto Dry Gin

    11 rastlinskih sestavin je razdeljenih v 6 elementov, ki so nato loceno macerirani in destilirani,da se poudari in uskladi njihove okuse. Izbiri posameznih rastlin sta namenjena velika skrb inpozornost. S tem se zagotovi, da se sestavine nadgrajujejo in dopolnjujejo.

KI NO BI ZGODBA

ZAKAJ JE KI NO BI DRUGACEN?

Ravnovesje

Sestavine same po sebi, ne glede na njihovo izjemnost, ne ustvarijo izjemnega gina. Najbolj pomembna je umetnost mešanja sestavin.

»Prva odlocitev je, katere rastlinske sestavine uporabiti. Ce napolnite gin s številnimi sestavinami, še ne postane bolj kompleksen. Kompleksnost je dosežena, ko izbrane rastlinske sestavine delujejo usklajeno. Vse sestavine imajo svoj namen. V primeru gina KI NO BI je bil proces sprejemanja odlocitev še bolj zapleten, saj je moral biti ustvarjen gin odraz Japonske in zlasti Kjota. To ni London Dry Gin, ustvarjen na Japonskem, temvec nov stil, ki odraža Japonsko. Hoteli smo uporabiti lokalne rastlinske sestavine, ki jih še nihce prej ni uporabil za pridelavo gina. Ko smo izbrali rastlinske sestavine, smo sprejeli odlocitev, da jih razdelimo v šest razlicnih skupin (osnova, citrus, caj, zelišca, zacimbe ter sadje in cvetje). Vsak od 6 elementov gina KI NO BI je maceriran v riževem žganju, nato pa loceno destiliran. Po destilaciji se posamezne sestavine zmešajo, pri cemer pridejo do izraza predhodne izkušnje ekipe z viskiji.«

Dave Broom,
Classic KI NO BI Cocktails

Novice

30.11.2020

REDBREAST 12 Y.O.

Preberi več

28.11.2020

Spoznajte viski Passport Scotch

Preberi več

10.11.2020

DE KUYPER NA ISC 2020 OSVOJIL DVE NAGRADI

Preberi več